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Les Diplômes et Titres de l'IMFLChoisissez la meilleure branche pour porter vos fruitsTitre de "Technicien Qualité Fruits et Légumes"Titre certifié niveau IV NSF 211 r par arrêté du 16 février 2006 portant enregistrement au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP).Le technicien qualité fruits et légumes
évalue le niveau qualitatif des apports bruts de la cueillette, contrôle la
conformité des lots conditionnés et expédiés aux normes et procédures de
certification. A cet effet, il échantillonne et suit l'évolution qualitative des
lots, classe et organise la réception, le stockage et l'expédition des lots. Il
enregistre et fournit les informations sur les lots aux apporteurs et au service
commercial en vue du conditionnement et de l'expédition, ainsi que sur les
performances qualitatives à l'expédition.
Il peut être amené à suivre et contrôler la fabrication des conditionnements. Il participe au plan qualité de son entreprise. Le métier associe des capacités opérationnelles en matière de mesures qualité, gestion d'un système qualité en entreprise et des connaissances des produits dans un profil de poste demandant une forte implication de terrain et une grande disponibilité. Le technicien qualité en fruits et légumes
est capable de : - de connaître et d'apprécier la qualité des fruits et légumes
en mesurant des critères, détectant des défauts, assurant une classification et
une notation en regard des normes européennes, d'exigences de cahiers des
charges, labels et certifications
- de gérer les informations qualités des entrées et sorties produits et d'établir un bilan qualitatif de campagne - d'expliquer aux personnels d'exécution les procédures et instructions de travail, contrôler et animer la qualité de sa station fruits et légumes. Le technicien qualité en fruits et légumes
peut exercer dans : - les stations de conditionnement de fruits et
légumes
- la distribution, la commercialisation des fruits et légumes en station de base ou groupement au stade du gros, du courtage ou de l'export - la grande distribution (centrale, entrepôt, hypermarché). Les termes les plus fréquemment utilisés
pour désigner les emplois concernés sont : - animateur ou responsable qualité
fruits et légumes,
- agréeur fruits et légumes, - contrôleur qualité fruits et légumes - agréeur centrale - réceptionnaire-agréeur. Titre de "Responsable Technique et Commercial Fruits et Légumes"Titre certifié niveau III NSF 211 w par arrêté du 16 février 2006 portant enregistrement au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP).Le technico-commercial en fruits et légumes
exerce son activité dans plusieurs secteurs : – Activités commerciales : le
technico-commercial fruits et légumes frais participe avec sa direction à
l’élaboration de la politique commerciale de l’entreprise sur les marchés
nationaux et internationaux. Il négocie au quotidien et vend les stocks
disponibles sur des fourchettes de prix ajustés en fonction de l’offre et de la
demande. En continu, il assure seul ou avec assistance le suivi logistique et
administratif de ses ventes.
Pour la conduite de ces activités, le
titulaire de la certification a : – Des connaissances générales ou techniques.
Il doit maîtriser, par delà les connaissances basiques de la langues, de la
bureautique et de l’économique, les critères et caractéristiques qualitatives
des produits qu’il vend et les circuits de leurs distribution. De plus, pour
assurer un rôle d’encadrement, des connaissances en social et en communication
sont indispensables en complément des connaissances techniques fruits et
légumes. – Activités techniques : les ventes de la journée sont suivies de manipulations sur les produits en vue de leur conditionnement et expédition ; le technico-commercial supervise et contrôle seul ou avec assistance la qualité initiale des réceptions, la qualité des conditionnements, la conformité des emballages, l’état des stocks disponibles et leurs niveaux de conservation et le bon acheminement des transports à destination. Au final, il règle les éventuels litiges. - Activités d’encadrement : l’intégration verticale de l’acte de production/conditionnement/vente/expédition nécessite pour le technico-commercial de déléguer un grand nombre de ces activité à des personnels spécialisés. A cet effet il doit animer des équipes de travail pour chacune de ces activités. - Enfin, le technico-commercial contribue au fonctionnement de son entreprise par une implication personnelle positive dans les activités de gestion sociale. En particulier, il participe au plan qualité, plan de formation, plan de prévention des risques et plan de développement ; il veille aussi à l’application des travaux d’entretien des matériels et locaux de l’entreprise. – Des savoirs méthodologiques. Il doit être capable de planifier et organiser les ateliers de conditionnement, de coordonner les activités réception des apports, commandes et expéditions, d'appliquer les procédures d'un plan qualité d'une entreprise et doit de rendre compte de ses activités. – Des savoir-faire professionnels. Il doit être capable d’étudier un marché, assurer des ventes quotidiennes et gérer des stocks. En fonction des indicateurs de qualité produits, il doit être capable de traiter et d'analyser en vue de préparer une politique commerciale concertée avec la direction de l'entreprise Il doit être capable d’assurer la surveillance technique de l’entrepôt , contrôler et gérer les qualités et quantités de fruits et légumes avec ou sans aide informatique et humaine. Les titulaires de cette certification
travaillent dans des entreprises de réception, conditionnement et
commercialisation des fruits et légumes frais (expéditeur, coopérative,
importateur, centrale d'achat...).
Le technico-commercial en fruits et légumes
peut occuper des emplois de : - Chef de station fruits et légumes qui a la
responsabilité de l’organisation et est chargé, suivant les ordres de la
direction, de la coordination, de la surveillance et du contrôle des activités
de la station (réception, triage, calibrage, conditionnement, emballage,
stockage, expédition). - Vendeur qualifié fruits et légumes qui, dans le cadre des objectifs fixés par la direction, est habilité à négocier avec la clientèle qu’il est chargé de développer ; à cette fin, il possède une bonne connaissance des produits et maîtrise les techniques de négociation. - Technico-commercial fruits et légumes lorsque la fonction est mixte du fait de la faible taille de l’entreprise. La Certification des titresLa certification permet de situer un titre et un niveau de qualification dans l'échelle des niveaux de formation technique. L'enregistrement des titres est accordé pour 5 ans par la Commission Nationale de Certification Professionnelle. Cet enregistrement se fait par évolution des contenus pédagogiques et niveau d'insertion professionnelle des anciens élèves. L'enregistrement est publié par arrêté du Ministère du Travail et de la Cohésion Sociale. La liste nationale est consultable sur le site Internet CNCP. Soutenu par le Conseil Régional Languedoc-Roussillon |
et l'Union Européenne 
